Falafel to jedno z najbardziej uwielbianych dań wegetariańskich na całym świecie. Jest to idealna propozycja dla osób, które pragną wprowadzić więcej roślinnych posiłków do swojej diety. W tym artykule przedstawimy Ci przepis na falafel w wersji dietetycznej, który pozwoli Ci cieszyć się smakiem bez wyrzutów sumienia.
Składniki:
Oto lista składników potrzebnych do przygotowania falafela dietetycznego:
- Połowa szklanki surowych ciecierzycy
- Jedna średnia cebula
- Dwa ząbki czosnku
- Łyżeczka zmielonego kuminu
- Łyżeczka zmielonej kolendry
- Łyżeczka soli
- Łyżeczka pieprzu
- Łyżka oliwy z oliwek
- Pół łyżeczki sody oczyszczonej
- Świeża pietruszka (opcjonalnie)
- Sok z cytryny
- Oliwa do smażenia
Przygotowanie:
Oto kroki, które należy podjąć, aby przygotować falafel dietetyczny:
- Na początek namocz ciecierzycę przez co najmniej 6 godzin lub przez noc. Następnie odcedź ją i osusz papierowym ręcznikiem.
- W misce połącz namoczona i osuszona ciecierzycę z pokrojoną cebulą, czosnkiem, kuminem, kolendrą, solą, pieprzem, oliwą z oliwek i sodą oczyszczoną.
- Przełóż masę do blendera lub robota kuchennego i zmiksuj, aż do uzyskania jednolitej konsystencji.
- Jeśli masa jest zbyt sucha, dodaj trochę soku z cytryny lub oliwy z oliwek.
- Formuj małe kulki z masy falafela.
- Rozgrzej patelnię z oliwą z oliwek na średnim ogniu.
- Smaż falafele na złocisty kolor z obu stron.
- Odsącz nadmiar tłuszczu na papierowym ręczniku.
- Podawaj gorące z ulubionym sosem lub w sałatce.
Porada:
Aby zwiększyć wartość odżywczą falafela, możesz dodać do masy świeżą pietruszkę. Jest to również świetny sposób na dodanie świeżości i koloru do dania.
Gotowy falafel dietetyczny będzie pysznym i zdrowym dodatkiem do Twojej diety. Możesz podawać go jako główny posiłek lub jako przekąskę. Smacznego!
Najczęściej zadawane pytania:
Poniżej znajdziesz odpowiedzi na najczęściej zadawane pytania dotyczące przygotowania falafela dietetycznego:
| Pytanie | Odpowiedź |
|---|---|
| Czy mogę użyć ciecierzycy z puszki? | Tak, możesz użyć ciecierzycy z puszki, ale pamiętaj, żeby ją dokładnie odsączyć przed dodaniem do masy. |
| Czy można zamrozić surowe falafele? | Tak, surowe falafele można zamrozić. Po formowaniu kulek umieść je na blasze do pieczenia w jednej warstwie i włóż do zamrażalnika. Gdy będą zamrożone, możesz przenieść je do woreczka lub pojemnika na przechowywanie. |
| Jak długo można przechowywać gotowe falafele? | Gotowe falafele można przechowywać w lodówce przez około 3-4 dni. Upewnij się, że są przechowywane w szczelnym pojemniku lub woreczku zip-lock, aby zachować świeżość. |
| Czy mogę użyć innego ziela zamiast kolendry? | Tak, jeśli nie przepadasz za kolendrą, możesz zastąpić ją innym ziołem, takim jak natka pietruszki lub świeża mięta. Możesz dostosować smak do swoich preferencji. |
Ekstra porada:
Aby uzyskać chrupiącą skórkę na falafelach, możesz dodać do masy odrobinę mąki ciecierzycowej. To sprawi, że będą one jeszcze smaczniejsze!
